Università degli studi di Bologna- Il Master forma particolari figure di professionisti. Essi devono essere in grado di operare nell’intera filiera produttiva dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura, dalla pesca alla vendita, con specifiche competenze che consentano l’individuazione sia dei fattori di rischio sia dei fattori e degli strumenti valorizzazione di tali prodotti.
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